업소용 간냉식 냉장고 성에 제거, 망치질 없이 단숨에 해결하는 비법 대공개!

업소용 간냉식 냉장고 성에 제거, 망치질 없이 단숨에 해결하는 비법 대공개!

 

목차

1. 간냉식 냉장고에 성에가 생기는 이유: '자동 제상'의 숨겨진 함정
2. 성에 제거 전 반드시 해야 할 3단계 필수 준비 작업
3. 간냉식 냉장고 성에, 물리적 충격 없이 녹여 없애는 '매우 쉬운' 해결 방법
4. 성에 제거 후 마무리 관리: 성능 유지와 재발 방지를 위한 핵심
5. 성에 재발 방지 및 냉장고 성능 유지를 위한 일상 관리 팁

간냉식 냉장고에 성에가 생기는 이유: '자동 제상'의 숨겨진 함정

많은 분들이 간냉식(간접냉각식) 냉장고는 '자동 제상(성에 제거)' 기능이 있어 성에가 생기지 않는다고 생각합니다. 하지만 이는 오해입니다. 가정용 냉장고와 달리 업소용 간냉식 냉장고는 잦은 문 열림, 대용량 식재료 보관, 습한 환경 등으로 인해 자동 제상 기능이 있어도 냉각기 주변에 성에가 쌓일 수 있습니다.

간냉식 냉장고의 냉기는 팬을 통해 순환하며 내부 온도를 유지합니다. 성에가 냉각기(에바포레이터) 주변에 두껍게 쌓이면 이 냉기 순환이 방해받아 냉각 효율이 급격히 떨어지게 됩니다. 이는 결국 전기료 증가와 식재료 보존 성능 저하로 이어져, 바쁜 업소 운영에 큰 지장을 초래합니다. 성에가 1cm 이상 두껍게 쌓였다면, 더 이상 자동 제상에만 의존할 것이 아니라 적극적으로 제거해야 할 때입니다.

성에 제거 전 반드시 해야 할 3단계 필수 준비 작업

안전하고 효율적인 성에 제거를 위해서는 철저한 준비가 필수입니다. 직냉식 냉장고처럼 칼이나 망치를 사용하는 것은 냉각 파이프 손상의 위험이 크므로 절대 금물이며, 간냉식 냉장고는 특히 냉각 팬과 센서가 내부에 위치해 더욱 주의가 필요합니다.

1. 전원 차단 및 식재료 대피: 가장 먼저 냉장고의 전원을 끄고 전원 코드를 분리합니다. 이후 냉장고 내부의 모든 식재료를 아이스박스나 여분의 냉장고에 안전하게 옮겨 보관합니다. 성에 제거는 보통 최소 1~2시간이 소요되므로 식재료가 상하지 않도록 유의해야 합니다.
2. 내부 부품 분리 및 바닥 준비: 냉장고 내부의 선반, 트레이 등을 모두 분리하여 깨끗하게 닦아둡니다. 성에가 녹으면서 물이 흘러내릴 것에 대비하여 냉장고 하단의 배수구가 있다면 미리 열어두거나, 배수구가 없다면 굵은 수건이나 걸레, 양동이 등을 냉장고 바닥에 깔아 물을 받을 준비를 합니다. 업소용 냉장고는 바닥 배수 시설과 연결된 경우가 많지만, 물이 넘치지 않도록 주의해야 합니다.
3. 냉장고 내부 온도 높이기: 전원을 끈 상태에서 냉장고 문을 활짝 열어 실내의 따뜻한 공기가 내부로 유입되도록 합니다. 주변 환경에 따라 다르지만, 이 상태로 30분~1시간 정도 기다리면 성에의 표면이 녹아 제거 작업이 훨씬 수월해집니다.

간냉식 냉장고 성에, 물리적 충격 없이 녹여 없애는 '매우 쉬운' 해결 방법

간냉식 냉장고의 성에를 손상 없이 가장 빠르고 쉽게 제거하는 방법은 바로 열(溫)을 이용하는 것입니다. 절대 뜨거운 물을 직접 붓거나 헤어드라이어 같은 고온의 장치를 직접 냉각기나 벽면에 사용해서는 안 됩니다. 이는 플라스틱 내장재 변형이나 센서 손상을 유발할 수 있습니다.

1. 알루미늄 포일과 온수 분무 활용법:

• 따뜻한 물 분무: 분무기에 따뜻한 물(40~50°C 정도)을 담아 성에가 두껍게 낀 부분에 충분히 뿌려줍니다. 이는 성에의 표면을 약하게 만들어 내부로 열이 침투하기 쉽게 만듭니다.
• 알루미늄 포일 덮기: 분무를 마친 후, 알루미늄 포일을 넓게 펴서 성에가 낀 벽면이나 냉각기 커버(분리가 가능하다면 분리하지 않은 상태에서) 위로 덮어줍니다. 알루미늄은 열전도율이 매우 높아 따뜻한 물의 열기를 빠르게 성에 내부로 전달하는 역할을 합니다.
• 제거 및 마무리: 약 30분 정도 기다린 후 포일을 떼어냅니다. 두꺼운 성에 덩어리들이 표면부터 녹아 벽면에서 쉽게 분리되는 것을 확인할 수 있습니다. 나무 주걱이나 플라스틱 주걱 등 날카롭지 않은 도구를 사용해 살살 밀어내거나, 손으로 떼어내면 안전하게 제거할 수 있습니다.

2. 대야에 온수 담아 내부 온도 높이기:

• 준비: 냉장고 내부에 들어갈 수 있는 크기의 대야나 냄비에 끓는 물(뜨거운 물)을 가득 담습니다.
• 활용: 이 뜨거운 물이 담긴 대야를 냉장고 내부(주로 냉동실) 선반 위에 놓고 문을 닫아둡니다.
• 효과: 대야에서 발생하는 수증기 및 증발열이 냉장고 내부의 온도를 안전하고 빠르게 상승시켜 성에를 녹입니다. 15~30분 간격으로 물을 새로 교체해주면 제상 속도를 높일 수 있습니다. 이 방법은 냉장고 내부 전체의 성에를 안전하게 녹이는 데 매우 효과적입니다.

성에 제거 후 마무리 관리: 성능 유지와 재발 방지를 위한 핵심

성에를 완전히 제거했다면, 물기가 남지 않도록 깔끔하게 마무리하는 것이 중요합니다. 남아있는 물기는 다시 얼어 성에의 씨앗이 될 수 있습니다.

1. 물기 완벽 제거: 마른 걸레나 수건을 이용하여 냉장고 내부 벽면과 바닥에 고인 물기를 완벽하게 닦아냅니다. 냉각기 커버 내부의 물방울까지 세심하게 닦아주는 것이 좋습니다.
2. 재발 방지 코팅: 성에가 자주 발생하는 냉장고 벽면에 식용유를 마른 행주에 묻혀 얇게 코팅하듯이 닦아줍니다. 기름막은 물방울이 벽면에 직접 얼어붙는 것을 막아주어, 향후 성에가 생기더라도 쉽게 떨어지도록 도와줍니다. 이는 직냉식 냉장고에서 주로 쓰이는 방법이지만, 간냉식 냉장고 내부 벽면에도 적용할 수 있습니다.
3. 냉장고 재가동 및 복귀: 모든 물기를 제거하고 부품을 다시 조립한 후, 전원을 다시 고 원하는 설정 온도가 될 때까지 기다립니다. 온도가 안정되면 준비해 둔 식재료를 다시 채워 넣어 보관합니다.

성에 재발 방지 및 냉장고 성능 유지를 위한 일상 관리 팁

간냉식 냉장고의 성에는 주로 외부의 습한 공기가 내부로 유입되면서 발생합니다. 이 유입 통로를 차단하는 것이 성에 재발을 막는 가장 근본적인 해결책입니다.

• 도어 가스켓(고무 패킹) 점검 및 청소: 냉장고 문을 닫을 때 외부 공기가 새어 들어오지 않도록 막아주는 가스켓을 주기적으로 청소하고 점검합니다. 끈적이는 오염물이나 이물질이 있으면 밀착력이 떨어져 냉기 누설의 주범이 됩니다. 따뜻한 물과 주방세제를 푼 물로 꼼꼼히 닦아내고 마른 수건으로 물기를 제거해주세요.
• 뜨거운 음식은 충분히 식혀 보관: 뜨거운 음식을 냉장고에 바로 넣으면 음식에서 나오는 수증기가 냉각기와 만나 성에를 만들고 냉장고 전체에 큰 부하를 줍니다. 반드시 실온에서 충분히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
• 식재료 밀봉 보관 습관화: 수분이 많은 식재료(김치, 육류, 어패류 등)는 반드시 밀폐 용기나 비닐백에 넣어 보관해야 합니다. 이는 식재료의 수분이 공기 중으로 증발하여 성에가 되는 것을 방지하고, 식재료 자체의 수분 손실(마름 현상)을 막아 보존율을 높이는 일석이조의 효과가 있습니다.
• 문 열림 최소화: 바쁜 주방 환경에서는 어렵겠지만, 문을 여는 횟수와 시간을 최소화하여 외부의 습한 공기 유입을 줄이는 것이 장기적인 성능 유지에 가장 중요합니다.

이와 같은 간냉식 업소용 냉장고의 성에 제거 및 예방 관리법을 숙지하고 실천하면, 냉장고의 성능을 최상으로 유지하며 에너지 효율을 높이고 식재료를 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.